В процессе производства, мясо хамона засыпают большим количеством соли, затем подвешивают в специальных сушильнях, где и происходит сам процесс приготовления. Время приготовления зависит от сорта продукта и максимально составляет 36 месяцев.
Перед подачей на стол хамон нарезают на небольшие и очень тонкие ломтики при помощи специального ножа с тонким лезвием. Нарезка хамона представляет собой непростое занятие и в Испании это целое искусство, которому специально учатся.
Вяленая лопатка, производится в культовом для ценителей деликатеса месте - в высокогорном районе недалеко от города Хабуго.
Внимание! Вес лопатки может изменяться в пределах 0,5 кг.
Расчетный вес лопатки без упаковки: 4,5 кг.
Уважаемые покупатели!
В связи с введением встречных санкций в отношении продовольствия, поставляемого в Россию из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии, а также нестабильности котировок курса рубля, убедительно просим Вас уточнять наличие и актуальные цены у наших менеджеров по телефону 8(495)995-8005.
