День работников пищевой промышленности

В третье воскресенье октября в нашей стране отмечается профессиональный праздник – День работника пищевой промышленности.

Пищевые предприятия распространены в России повсеместно. Каждое четвертое предприятие в стране относится к пищевой промышленности. Некоторые производства приближены к районам, где находятся источники сырья. Например, сахарные заводы, масложировые предприятия, табачно-ферментационные заводы.
Технологические процессы пищевых производств различны, что объясняется многообразием перерабатываемого сырья и изготовляемой продукции. Это требует использования многих видов оборудования и осуществления самых разнообразных процессов: дробления, измельчения, нагрева, сушки, химической обработки, ароматизации, прессования и др.
Благодаря труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного веления хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства, а также в формировании продовольственной безопасности. Сочетание сложившихся традиций, новых технологий и передового опыта позволяет из года в год подниматься пищевой отрасли на новый качественный уровень.