Китайская медицина рекомендует в разное время года пить разные сорта чая. Каждый житель Поднебесной знает, что весной надо пить цветочный чай, летом – зеленый чай, осенью – молодой зеленый, а зимой – черный чай.
Привычный для нас чёрный чай китайцы называют красным. Такой чай производят из молодых и нежных листочков чайного дерева или чайных кустов. Важнейшим и главным элементом процесса обработки является ферментация или процесс окисления.
Именно от длительности этой процедуры зависит цвет и вкус чая. А тот чай, который не прошел процедуру ферментацию и есть не что иное, как зеленый чай.
Весной, когда оживает и просыпается вся природа, люди часто чувствуют усталость и их охватывает сонливость. Прогнать сон и взбодриться в такие дни поможет цветочный чай, который очень бодрит и тонизирует.
В жаркие и дымные летние дни лучше всего пить зеленый чай. Зеленый чай можно пить холодным, охладив его при помощи нескольких кусочков льда.
Осенью в Китае принято пить чай, который относится к категории находящейся где-то между зеленым и черным чаем. Такой чай прошел не полную ферментацию. Заварив чай этого сорта, Вы получите напиток темно-коричневого цвета.
